Wie viele Amerikaner liebte auch Madame Bovet die Iris. Im Herbst 1950 ließ sie im Gemüsegarten des Schlosses fünf neue Sorten anpflanzen, die sie bei dem renommierten, aus der Schweiz stammenden Züchter Schreiner in den USA bestellt hatte. Seit 1955 ist der Garten für Besucher geöffnet, die von der Vielfalt der Sorten stets begeistert sind. Im Laufe der Jahre entwickelte sich der Irisgarten immer weiter. Derzeit sind über 400 Irisarten und 13.500 Taglilien-Rhizome auf mehr als zwei Hektar Fläche verteilt.

Die robusteren und blütenreicheren Iris blühen bis zu zweimal im Jahr

Die Blumen, die heute zu sehen sind, unterscheiden sich stark von denen, die von den ersten Besuchern der Gärten bewundert wurden. Die heutigen Iris sind robuster und blütenreicher. Ihre Blütenstiele sind kürzer (im Durchschnitt 85 cm gegenüber 100 cm früher). Die Blüten sind größer und bleiben länger schön. Auch die Form ist anders. Der Blütenstand ist weniger trompetenförmig, sondern kuppelartig ausgeprägt und die Hängeblätter sind breite, annähernd horizontal ausgerichtete Kelchblätter. Auch die Farben haben sich verändert. Heutzutage sind insbesondere warme Farben wie Honig, Purpur, Rostrot, Mahagonibraun und subtile Rosé-, Pfirsich- und Creme-Töne beliebt. Noch immer arbeiten die Züchter am perfekten Rot.

Jahr für Jahr werden neue Sorten eingeführt, um die Sammlung kontinuierlich zu erneuern und den Besuchern den aktuellsten Überblick über die Sorten Europas zu geben. Vor kurzem wurden halbhohe Bartiris in die Sammlung aufgenommen. Bei günstigen Wetterbedingungen blühen sie im Herbst ein zweites Mal. Im Sommer ist die Sammlung an Taglilien zu bewundern, die 200 verschiedene, im Katalog nachzulesende Sorten umfasst.