Garanoir

Mindestbestellung 1 Karton.
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– Goldmedaille beim Grand Prix du Vin Suisse 2022
– Silbermedaille bei der Sélection des Vins Vaudois 2021

Verkostung

Dieser Garanoir mit seiner klaren granatroten Farbe ist ein schönes Beispiel für seine Reinheit. Das Bouquet duftet nach Pfingstrose, Erdbeere, Himbeere, Erde und Gewürzen. Kräftiger, fleischiger Gaumen mit präsenten und angenehmen Taninen.

Weinbereitung

Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeren bei der Ankunft im Keller. Es folgt eine sanfte Pressung statt. Nach einer sanften Pressung findet die alkoholische Gärung während ca. 3 Wochen statt. Der Wein wird auf der Feinhefe während ca. 12 Monaten im Eichenfass ausgebaut und ist leicht filtriert.

Lagerpotential

Darf gerne im Keller bis zu 10 Jahren und mehr je nach Jahrgang gelagert werden.

Zu Tisch

Ein Genuss zu Wurstwaren, gebratenem Fleisch, Pasta, Geflügel, Lamm, Hamburger, gegrilltem Fleisch oder nicht zu vollmundigem Käse.